Wielkanoc w tym roku wypada już w niedzielę 4 kwietnia, a drugi dzień świąt, czyli Lany Poniedziałek będziemy obchodzić 5 kwietnia. Święta wielkanocne są zwykle okazją do odpoczynku od nauki i pracy oraz spędzenia czasu z rodziną. Aby uniknąć przepracowania w święta, warto z wyprzedzeniem zaplanować menu. W artykule przygotowaliśmy przepisy na oryginalne i łatwe w przygotowaniu przekąski.
Przekąski na Wielkanoc
Panierowane jajka
Składniki:
- 15 jajek
- szklanka bułki tartej
- szklanka mąki
- surowe jajka
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżeczki tabasco
- 2 łyżeczki musztardy stołowej
- papryka mielona
- pieprz i sól
- olej
Sposób przygotowania:
- Ugotować, ostudzić i obrać ze skorupki 12 jajek, a następnie przekroić je na pół i oddzielić białka od żółtek.
- Do trzech osobnych miseczkach wsypać mąkę, bułkę tartą oraz wbić i dokładnie rozbełtać trzy jajka.
- Panierować kolejno białka w mące, jajku, bułce tartej, a następnie smażyć aż się zarumienią na rozgrzanym oleju.
- Do żółtek dodać musztardę, majonez i tabasco, przyprawić pieprzem i solą, po czym rozgnieść na gładką masę.
- Napełnić połówki jaj farszem przy pomocy rękawa cukierniczego, a na koniec oprószyć słodką papryką.
Jajka faszerowane szczawiem
Składniki:
- 6 jajek
- oliwa
- 2 łyżki parmezanu
- 150 g szczawiu
- sól i pieprz mielony
Sposób przygotowania:
- Ugotować jajka, ostudzić, obrać ze skorupek, a następnie przekroić na pół i przełożyć z nich żółtka do oddzielnego naczynia.
- Posiekać drobno szczaw, posolić go lekko i wyłożyć 1/3 szczawiu posmarowane oliwą żaroodporne naczynie.
- Rozgnieść resztę szczawiu z parmezanem, 3 łyżkami oliwy, pieprzem i solą na gładką masę.
- Napełnić białka farszem, a następnie włożyć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika, posypać parmezanem i piec przez około 15 min.
Pieczarki z kaszą jaglaną i chrzanem
Składniki:
- 12 dużych pieczarek
- pół szklanki bułki tartej
- olej
- natka pietruszki
- chrzan
- 100 g kaszy jaglanej
- oliwa
- cebula
- ząbek czosnku
- sól pieprz
Sposób przygotowania:
- Ugotować kaszę jaglaną.
- Wydrążyć środki pieczarek, posiekać je drobno z cebulką i czosnkiem
- Podsmażyć cebulę, czosnek i posiekane części pieczarek na patelni, a następnie przyprawić pieprzem i solą
- Do cebuli i pieczarek dodać kaszę jaglaną oraz chrzan i dokładnie wymieszać
- Napełnić pieczarki gotowym farszem, posypać bułką tartą, skropić oliwą i piec przez około 20 min w nagrzanym do 190 stopni piekarniku.
Jajka faszerowane mięsem mielonym i porem
Składniki:
- 8 jaj
- 2 topione serki
- 5 rzodkiewek
- pół pora
- 1/4 kg mielonego mięsa
- 3 łyżki siekanek zieleniny
- masło
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Ugotuj jajka na twardo, poczekaj, aż wystygną, obierz ze skorupek, przekrój na pół, wyjmij żółtka i przełóż je do oddzielnego naczynia.
- Posiekaj drobno pora. Rozgrzej masło na patelni. Smaż na nim mięso i pora aż się zarumienią.
- Dodaj do pora serki topione, dokładnie wymieszaj masę
- Zdejmij farsz z ognia, przypraw go solą, pieprzem, dodaj wydrążone żółtka i dokładnie wymieszaj
- Nadziewaj farszem połówki jaj, a następnie wedle uznania udekoruj je zieleniną.
Pasta jajeczna z orzeszkami
Składniki:
- 2 łyżki majonezu
- 4 jajka
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka orzeszków pinii
- 3 suszone pomidory
- sól i pieprz
- pesto z bazylii
Sposób przygotowania:
- Ugotować jajka na twardo, ostudzić i obrać ze skorupek.
- Posiekać lub zmiksować jajka, dodać majonez, pesto z bazylii, jogurt, pieprz oraz sól
- Prażyć orzeszki na suchej patelni.
- Pokroić pomidory i wymieszać z pastą, a na końcu posypać orzeszkami
