Wielkanoc jest świętem ruchomym, co oznacza, że w co roku wypada w nieco innym terminie. Tym razem będzie to niedziela 4 kwietnia (pierwszy dzień świąt) oraz poniedziałek 5 kwietnia (drugi dzień świąt), który jest też zwyczajowo dniem wolnym od pracy. Świąteczny okres był dla nas zwykle okazją do odpoczynku od szkoły i pracy oraz spotkań w rodzinnym gronie. Niestety, z powodu zagrożenia epidemicznego w tym roku Wielkanoc będzie wyglądała inaczej, niż zwykle.
Mazurek wielkanocny - prosty przepis na pyszne ciasto
Jeśli chcemy wrócić do czasów sprzed pandemii, musimy być odpowiedzialni. W okresie świąt powinniśmy więc ograniczyć nasze kontakty wyłącznie do najbliższych domowników, a ewentualne spotkania przełożyć na inny, bardziej bezpieczny czas. Wiele zależy od nas samych. Dbajmy o siebie i swoją rodzinę
- brzmi oficjalny komunikat rządu.
Fakt, że te dni spędzimy w okrojonym gronie, nie oznacza jednak, że musimy pozbawiać się świątecznego nastroju. Nieodzownym elementem Wielkanocy są, chociażby dania. Oprócz tradycyjnego żurku czy jajek faszerowanych warto postawić na odrobinę słodkości, która z pewnością zasmakuje dzieciom i poprawi im nastrój. W artykule przygotowaliśmy przepis na pyszny kajmakowy mazurek. Zaopatrz się w migdały, pistacje i orzechy, a następnie pozwól dziecku przyozdobić ciasto. Dzięki temu spędzicie wspólnie czas i udzieli wam się wielkanocny klimat.
Kajmakowy mazurek na Wielkanoc
Kruchy spód - składniki:
- 25 g cukru pudru
- 100 g zimnego masła
- 1 żółtko
- 175 g mąki pszennej
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- szczypta soli
Składniki na kajmakową masę:
- opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (10 g)
- 140 g brązowego cukru
- 160 ml śmietanki 36 proc.
Ozdoby:
- migdały
- orzechy
- pistacje
- wielobarwne pisaki
Sposób przygotowania:
- Mąkę, cukier puder oraz szczyptę soli wsyp do jednej miski i dokładnie wymieszaj.
- Pokrój masło w kostkę, dodaj je do miski, następnie wlej żółtko oraz kwaśną śmietaną.
- Dokładnie zagnieć ciast, a następnie owiń je folią spożywczą i schowaj na godzinę do lodówki.
- Wyjmij ciasto i rozwałkuj je na prostokątny placek (około 3 mm grubości), wykrój z niego dno formy i przełóż do niej ciasto, starannie wypełniając spód oraz boki do wysokości 1 cm (resztę ciasta możesz odkroić po bokach).
- Nakłuwaj ciasto widelcem, włóż do lodówki na około 30 min, a po schłodzeniu wstaw do piekarnika i piecz około 15 min w 200 stopniach.
- W garnuszku umieść brązowy cukier, cukier z wanilią i śmietankę. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny, dokładnie mieszając, aż kajmak zgęstnieje.
- Wlej kajmak na upieczony kruchy spód i dokładnie rozprowadź szpatułką.
- Pozwól dziecku udekorować ciasto wedle uznania i przełóż je do lodówki na co najmniej 30 minut.
