Głośny w ostatnich dniach przypadek skrajnie niedożywionej 3,5-letniej dziewczynki, u której rodzice stosowali ubogą dietę, rodzi pytania o to, czy dieta bezmięsna to w przypadku kilkulatka dobry pomysł. Komponowanie dobrze zbilansowanych posiłków dla małego dziecka bywa dużym wyzwaniem, a wprowadzenie diety eliminacyjnej, wymaga od rodziców sporej wiedzy i zaangażowania.
To nie jest tak, że nie wolno
- Stanowisko wielu instytucji zajmujących się zdrowiem oraz dietetyką jest niemal jednogłośne: odpowiednio zbilansowane diety wegetariańskie dla zdrowych dzieci mogą być ok - mówi Joanna Giza-Gołaszewska, dietetyczka ze Smakfit. Dodaje, że w tym przypadku niezwykle ważna jest praktyka i rzeczywiste spożycie przez dziecko określonych produktów: - Małe dzieci w wyborze i ilości spożywanego pokarmu kierują się bardziej apetytem niż rozsądkiem, dlatego pokrycie zapotrzebowania na składniki odżywcze dla młodego organizmu może okazać się trudniejsze niż dla osoby dorosłej - ostrzega i dodaje: - Z tego powodu diety eliminacyjne powinny być stosowane z dużą rozwagą.
Zobacz też: W ten sposób nieświadomie fundujemy dzieciom otyłość. Oto 3 błędy rodziców
Czasami bez suplementów ani rusz
Teoretycznie dobrze zbilansowana dieta wegetariańska nie wymaga suplementacji. - Warto jednak rozważyć jej wprowadzenie, żeby mieć pewność, że małemu organizmowi nie brakuje żadnych potrzebnych składników odżywczych - uważa dietetyczka i wymienia najważniejsze zasady przy dietach eliminacyjnych:
- Dzieci na diecie roślinnej, czyli wegańskiej, powinny suplementować witaminę B12, bo jej niedobór prowadzi do niedokrwistości megaloblastycznej, która może być oznaką niedoboru żelaza;
- W przypadku diety wegetariańskiej i wykluczenia ryb z jadłospisu wskazane jest również stosowanie suplementów kwasów tłuszczowych omega-3 DHA i EPA pochodzących na przykład z ryb (tran) lub mikroalg. Roślinne omega-3 są dostępne w formie kwasu α-linolenowego - ALA i ich źródłem są m.in. olej lniany, rzepakowy, oliwa z oliwek, orzechy, migdały, nasiona chia, awokado;
- Witamina D powinna być suplementowana przez wszystkich, zarówno przez osoby na dietach wegetariańskich, jak i tej tradycyjnej;
- Na diecie eliminacyjnej należy kontrolować poziom jodu i żelaza i ewentualnie wprowadzić odpowiednie suplementy.
Tu ważna jest wiedza i rozsądek
Rodzice, którzy planują dietę eliminacyjną u swojego dziecka, powinni być świadomi, że taki sposób żywienia wymaga dużej wiedzy dotyczącej jedzenia, zapotrzebowania na poszczególne składniki odżywcze i sposobów ich dostarczania organizmowi. Osoby, które nie mają doświadczenia w komponowaniu takich wymagających posiłków, powinny skonsultować się z pediatrą i nawiązać współpracę z dietetykiem. Będą musiały obserwować swoje dziecko i kontrolować jego stan zdrowia.
- U dzieci łatwiejsze w realizacji są diety wegetariańska i fleksitariańska. Ta druga dopuszcza spożywanie nabiału, jajek i ryb, a także okazjonalnie mięsa. Z kolei dieta wegańska jest bardzo trudna i wymaga suplementacji. Bez niej, rodzice stąpają po kruchym lodzie. Takiej diety nie poleciłabym żadnemu dziecku, bez suplementacji może okazać się niebezpieczna dla zdrowia - mówi Joanna Giza Gołaszewska.
Więcej na ten temat przeczytasz w książce Dieta wegetariańska w profilaktyce chorób cywilizacyjnych oraz w okresie ciąży i laktacji autorstwa Joanny Giza-Gołaszewskiej, wyd. Medyk.
