Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Mimo tego, że nie wiemy, czy z uwagi na trwającą pandemię nie zostaną wprowadzone kolejne obostrzenia, to warto przygotować się na przyjazd gości. Przygotujmy listę potraw wielkanocnych, które zrobimy na tę specjalną uroczystość. Przedstawiamy kultowe ciasta, sałatki i przystawki, które od wieków cieszą się ogromną popularnością w polskich domach.
Przystawki na Wielkanoc - Jajka faszerowane z kukurydzą i pieczarkami
Jajka faszerowane każdemu przypominają rodzinny dom. Bardzo ważne jest, aby pochodziły z wiejskich hodowli, bowiem rzeczywiście byłe one oczywiście pod każdym względem przewyższają smakiem jajka od kur z hodowli.
Składniki:
- 6 jajek
- puszka kukurydzy
- 15 pieczarek
- oliwa
- parmezan
- szczypior
- sól
- pieprz czarny mielony
Sposób przygotowania:
Kukurydze wyjąć z puszki i odsączyć. Pieczarki umyć, pokroić drobno i podsmażyć. Z jajek wyjąć żółtka i dodać do nich kukurydze oraz podsmażone pieczarki z parmezanem, solą i pieprzem. Następnie dodać oliwę. Nadziać farszem białka i ozdobić szczypiorkiem.
Sałatki na Wielkanoc - Sałatka śledziowa z jajkiem i ogórkiem
Sałatka śledziowa to nieodłączny element wielkanocnego stołu. Poniżej prezentujemy kultowy przepis, który powinien zagościć w każdym domu.
Składniki:
- 6 filetów śledziowych
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 3 ogórki konserwowe
- 1 jabłko
- puszka kukurydzy
- puszka groszku konserwowego
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany - najlepiej 18%
- pieprz
- sól
Przygotowanie:
Na początku powinniśmy delikatnie umyć śledzie, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę. Następnie gotujemy jajka i kroimy na ćwiartki. Do miski dodajemy śledzie, jajka, odsączony groszek i kukurydzę. Później ogórki kroimy w kostkę i wrzucamy do sałatki. Do warzyw dodajemy śmietanę, majonez i przyprawy. Dokładnie mieszamy.
Ciasta na Wielkanoc - Mazurek kajmakowy
Mazurek wielkanocny to sprawdzone połączenie kruchego ciasta, masy kajmakowej i bakalii. Znany i lubiany smak słodkiego i kolorowego ciasta kojarzy nam się z Wielkanocą.
Składniki:
Kruche ciasto:
- 35 dag mąki pszennej
- 5 dag cukru pudru
- 20 dag masła lub margaryny
- 2 żółtka
- 1 łyżka gęstej śmietany
Masa kajmakowa:
- puszka gotowej masy kajmakowej lub krówkowej
Dekoracja:
- kandyzowana skórka pomarańczowa
- rodzynki
- płatki migdałowe
- suszone śliwki
Przygotowanie:
Na początku mąkę wysypać na stolnicę, dodać masło i posiekać nożem na małe kawałki. Następnie dodać cukier puder, żółtka oraz śmietanę. Rozgniatać, tak aby powstała lśniąca kula. Ciasto zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki na godzinę. Następnie rozwałkować ciasto na grubość 0,5 cm i przełożyć do prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Z pozostałej części ciasta uformować wałeczki, skręcić po dwa, aby powstał ładny wzór, ułożyć po bokach ciasta, spód ciasta po nakłuwać widelcem. Piec w temperaturze 200 stopni C przez 30 minut na jasno-złoty kolor. Na końcu przestudzić. Masę kajmakową rozpuścić w garnku i posmarować nią ciasto. Następnie udekorować wedle uznania.
