Wielkanoc 2021 zbliża się wielkimi krokami. Nawet jeśli spędzimy ją w izolacji, warto już pomyśleć nad wielkanocnymi przepisami. Po okresie wielkiego postu, kiedy wiele osób rezygnuje z jedzenia słodyczy, chcielibyśmy przygotować ciasto na Wielkanoc, które przypadnie każdemu go gustu. Ważne są też przystawki i sałatki na Wielkanoc.
Przystawki na Wielkanoc: Jajka faszerowane szczawiem
Składniki:
- Jajka - 6 na twardo i obranych
- Szczaw - 150 g
- Oliwa - 4 łyżki
- Parmezan - 2 łyżki
- Sól - Do smaku
- Pieprz czarny mielony - Do smaku
Sposób przygotowania:
Drobno posiekaj szczaw i 1/3 wyłóż w lekko posmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym. Posól. Z jajek wyjmij żółtka i zagnieć z resztą szczawiu, parmezanem, solą i pieprzem. Dodaj oliwę. Nadziej nim białka, ułóż na szczawiu w naczyniu żaroodpornym i piecz w temperaturze 200°C przez 15 minut.
Ciasto na Wielkanoc: sernik
Składniki:
- Twaróg sernikowy - 800 g
- Cukier puder - 80-120 g
- Skrobia ziemniaczana - 3 płaskie łyżki
- Jajka - 5
- Śmietana kremówka 36 proc.
- Wanilia
- Olej kokosowy
- Sól
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zmiksuj na gładką masę twaróg, creme fraîche, cukier puder, skrobię ziemniaczaną, szczyptę soli i jajka oraz wanilię. Przelej masę do wyłożonej papierem tortownicy i wstaw do piekarnika na środkowy poziom. Po 15 minutach obniż temperaturę do 130 stopni i piecz około 75 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto we wnętrzu na 2 godziny.
Sałatki na Wielkanoc: sałatka śledziowa z jajkiem
Składniki:
- 4 filety śledziowe
- 1 jabłko
- 3 ogórki kiszone
- 2 jajka ugotowane na twardo
- pół puszki groszku konserwowego
- pół puszki kukurydzy
- natka pietruszki
- 30 g majonezu
- pieprz i sól
Sposób przygotowania:
Mocz filety śledziowe w wodzie przez godzinę, a później je odsącz. Śledzie, jajka, jabłko i ogórki pokrój w kostkę, odsącz kukurydzę i groszek. Wszystkie składniki wrzuć do jednej miski, dodaj majonez oraz przyprawy i wymieszaj.
