Tłusty czwartek 2021 można świętować bez konieczności stania w długiej kolejce do ulubionej cukierni. W tym roku pyszne, tradycyjne pączki możemy przygotować w domu, z pomocą dzieci. W tym przypadku doskonale sprawdzi się nasz przepis na domowe pączki z nadzieniem z marmolady.
Tłusty czwartek jest ruchomym świętem, czyli takim, które w naszym kalendarzu nie ma stałej daty. Nieoficjalnie nazywany świętem pączka, tłusty czwartek zawsze wypada w ostatni czwartek przed wielkim postem, to 52 dni przed Wielkanocą. Tłusty czwartek jest jednocześnie początkiem ostatniego tygodnia karnawału, w tym roku wypada 11 lutego.
Tłusty czwartek to tradycyjnie dzień, w którym zajadamy się pączkami i faworkami. Można jednak na tę okazję upiec cista (szarlotka, brownie, makowiec, sernik), ciasteczka, muffinki, przygotować desery typu tiramisu, pana cotta, etc. Ważne, żeby w tłusty czwartek było słodko.
1. Podgrzej mleko, dodaj pokruszone drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru. Wymieszaj dokładnie i odstaw na 25 minut. W międzyczasie przesiej mąkę do miski, dodaj sól i cukier wanilinowy.
2. W innej misce żółtka i jajko utrzyj z 2 łyżkami cukru. Do miski z mąką dodaj zaczyn drożdżowy i wymieszaj. Dodaj też ubite jajka, ponownie wymieszaj. Z pomocą dziecka dokładnie wyrób ciasto.
3. Do ciasta dodaj roztopione i ostudzone masło, a także spirytus. Zmiksuj ciasto, przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około półtorej godziny.
4. Blat kuchenny oprósz mąką (to ulubiona część pracy dla dzieci). Z ciasta uformuj następnie placek o grubości ok. 2 cm, szklanką o średnicy 5-6 cm wycinajcie kółka.
5. Krążki cista przykryj ściereczką i ponownie odstaw w ciepłe miejsce na około pół godziny do wyrośnięcia. Każdy krążek delikatnie rozpłaszcz, w środek nałóż łyżeczkę nadzienia z marmolady, zlep brzegi jak w pierożku, ulep kulkę.
6. Rozgrzej olej do temperatury 180 stopni. Smaż pączki przez około 2 minuty z każdej strony. W tej czynności dzieci nie powinny już pomagać
7. Pączki ostudź i dal dziecku do posypania cukrem pudrem.
Jeśli wspólne gotowanie i pieczenie sprawia Ci i twojemu dziecku wiele radości, możecie także wspólnie przygotować faworki według naszego przepisu. Przygotowanie faworków wymaga nieco więcej precyzji i delikatności, ale wspólne zagniatanie ciasta, a na końcu posypywanie słodkości cukrem pudrem z pewnością sprawi młodszym dzieciom wiele radości, którą można porównać do tej, płynącej z zajadania się smakołykami.