Tłusty czwartek nie ma swojej stałej daty. Faworki i pączki jemy zawsze w ostatni czwartek przed początkiem wielkiego postu. Wypada 52 dni przed Wielkanocą i jest początkiem ostatniego tygodnia karnawału. Tłusty czwartek 2021 wypada 11 lutego. Na ten dzień z niecierpliwością czekają nie tylko dzieci, ale i dorośli.
Dawniej pączki smażyło się w domu i wypełniało nadzieniem z konfitury różanej. Teraz w cukierniach znajdziemy nowoczesne alternatywy: z Nutellą, kajmakiem, słonym karmelem, białą czekoladą, dżemem śliwkowym, wiśniowym, pomarańczowym, z jabłkami, jagodami, makiem etc. O wiele łatwiejsze do wykonania w domu są faworki. Poniżej przedstawiamy przepis na faworki, który będzie nie tylko lepszej jakości alternatywą dla faworków ze sklepu, ale również doskonałą zabawą dla całej rodziny.
Tłusty czwartek. Faworki dla każdego
Potrzebujesz:
- 2 szklanek mąki pszennej
- proszku do pieczenia
- 1 jajka
- 4 żółtek
- łyżki cukru pudru
- szczypty soli
- 5 łyżek gęstej śmietany (może być 18 proc.)
- łyżka spirytusu
- oleju lub smalcu do smażenia
- cukru pudru do posypania
Mąkę przesiej do miski i wymieszaj z sypkimi składnikami: solą i proszkiem do pieczenia. W oddzielnym naczyniu ubij jajko i żółtka z cukrem pudrem, aż utworzą puszystą pianę. Wymieszaj z mąką. Dodaj śmietanę, spirytus i wymieszaj do połączenia składników. Następnie zagnieć ciasto i uformuj z niego kulę. Odstaw na 40 minut.
Zagnieć ciasto ponownie i rozwałkuj. Później złóż na pół i znów rozwałkuj. Powtórz to kilka razy, aby uelastycznić ciasto i wtłoczyć w nie powietrze. Rozwałkowane cienko ciasto pokrój na paski o szerokości około 4 cm i później na prostokąty i długości około 10 cm. Wewnątrz przetnij nożem tak, aby móc swobodnie je zwijać. Możesz włączyć do zwijania swoją pociechę, na pewno będzie się przy tym dobrze bawiła. Rozgrzej olej do 180 stopni i smaż na złoty kolor. Na koniec posyp cukrem pudrem. Smacznego!
