Syrop z mniszka lekarskiego, zwany miodem majowym, jest nie tylko bardzo zdrowy i pyszny, ale i banalnie prosty do wykonania. Aby go zrobić, należy zebrać kwiaty mniszka lekarskiego. Co warto wiedzieć o tej niezwykłej roślinie?
Mniszek lekarski, inaczej mniszek pospolity, jest znany i stosowany w medycynie ludowej od wieków. Roślina kwitnie od kwietnia do lipca i jesienią - po raz drugi. Wówczas ma żółte, języczkowate, zebrane w koszyczek kwiaty. Wszystkie części rośliny mają biały sok mleczny.
Roślina potocznie nazywana jest dmuchawcem i mleczem, choć nim nie jest. Mlecz i mniszek lekarski to zdecydowanie nie ta sama roślina. Wprawdzie zarówno mniszek lekarski (Taraxacum officinale), jak i mlecz (Sonchus arvensis L.) pochodzą z rodziny astrowatych, są do siebie łudząco podobne i obydwa porastają łąki, zarośla, nieużytki, miedze i rowy, ale na tym podobieństwa się kończą. Mlecz jest chwastem, zaś mniszek lekarski ziołem, rośliną jadalną i leczniczą.
Różnic w ich budowie jest wiele - na przykład mlecz, w odróżnieniu od mniszka lekarskiego ma jedną łodygę, od której odchodzą pędy poboczne oraz drobne listki. Poza tym mniszek lekarski po przekwitnieniu przekształca się w dmuchawiec, kwiaty mlecza zamieniają się z w twardą kulkę.
Syrop z mniszka lekarskiego - co leczy? Jak działa?
Surowcem leczniczym jest cały mniszek lekarski, czyli korzenie i liście, a także kwiaty, z których robi się syrop. To najbardziej popularny i uniwersalny produkt z mniszka.
Syrop z mniszka lekarskiego to skarbnica witamin, minerałów i wielu innych substancji, które mają działanie prozdrowotne. Co leczy syrop z mniszka? Jak działa? Okazuje się, że:
- wzmacnia układ odpornościowy,
- oczyszcza organizm z toksyn,
- sprawdza się w leczeniu anemii,
- działa przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie, pobudza organizm do walki z wirusami i bakteriami,
- wspomaga układ oddechowy, łagodzi kaszel, chrypę, stany zapalne gardła. Jest pomocny podczas infekcji górnych dróg oddechowych,
- wspomaga układ pokarmowy, poprawia trawienie,
- łagodzi stany zapalne jamy ustnej,
- wspomaga leczenie infekcji dróg moczowych, w tym nie tylko pęcherza, ale również nerek,
- ma działanie moczopędne,
- obniża poziom cukru we krwi,
- ma pozytywny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy,
- zapobiega miażdżycy,
- reguluje cykl miesiączkowy,
- stosowany zewnętrznie przyspiesza gojenie się ran, działa regenerująco na skórę, łagodzi stany zapalne.
Syrop z mniszka - przepis
Syrop z mniszka lekarskiego jest banalnie prosty do wykonania. Aby go przygotować należy zebrać kilkaset główek kwiatów mniszka lekarskiego (można przyjąć, że około 500 sztuk lub litrowy pojemnik). Ważne, aby były rozwinięte i pochodziły z ekologicznych terenów, z daleka od dróg i zanieczyszczeń. Najlepiej, żeby były zebrane w suchy i słoneczny dzień, w ciepłe południe - wówczas mają najwięcej aromatu i smaku. Potrzebna będzie cytryna, litr wody i kilogram cukru.
Syrop z mniszka lekarskiego krok po kroku:
- Czyste główki mniszka lekarskiego należy rozłożyć na stole i odczekać mniej więcej godzinę, by pozbyć się owadów.
- Kwiaty trzeba włożyć do garnka i zalać wrzącą wodą i gotować przez kwadrans.
- Po zamieszaniu całości należy garnek przykryć pokrywką i odstawić na noc lub całą dobę. Ważne, żeby było to chłodne miejsce.
- Kwiaty należy odcedzić przez sito, a do pozostałego wywaru dodać cukier i sok z wyparzonej cytryny.
- Należy gotować syrop na wolnym ogniu do rozpuszczenia się cukru. Kiedy ciecz uzyska konsystencję płynnego miodu, gorący syrop trzeba przelać do wyparzonych słoiczków.
- Konieczna jest pasteryzacja. Można zarówno wstawić słoiki do góry dnem, do garnka z gotującą się wodą, po czym gotować/pasteryzować przez kwadrans lub - także w pozycji do góry dnem - zawinąć je w koc i pozostawić na dwie godziny do wystygnięcia.
Syrop z mniszka lekarskiego - dawkowanie
Syrop z mniszka lekarskiego można pić w ilości 1 łyżki dziennie (dzieci jedna łyżeczka), ale i dodawać do herbaty, lemoniady, smarować nim pieczywo, dodawać do ciast, ciastek, lodów, deserów i naleśników. Dobrym pomysłem jest syrop z mniszka dla dzieci, jak i dla dorosłych, tak na dolegliwości żołądkowe, infekcje, jak i na odporność.
Kto nie powinien używać syropu z mniszka lekarskiego? Ostrożność podczas stosowania syropu z mniszka lekarskiego jest zalecana osobom, które:
- zmagają się z nadkwaśnością żołądka,
- chorują na wrzody,
- mają problemy z jelitami i drogami żółciowymi,
- chorują na cukrzycę (ze względu na dużą ilość cukru).
Syrop z mniszka a karmienie piersią. Syrop z mniszka a ciąża
Kobiety w ciąży oraz karmiące dzieci piersią przed sięgnięciem po preparaty z mniszka lekarskiego powinny skonsultować to z lekarzem.
