Dziecko gotuje

O tym, z jakim apetytem i radością dzieci pałaszują samodzielnie przyrządzone dania, przekonałam się na warsztatach dla maluchów organizowanych w Little Chief.

W jasnym, zalanym słońcem wnętrzu, przy stołach, na których piętrzyły się czerwone papryki, zielone ogórki i pachniały świeże zioła, trzy-, czterolatki odkrywały smaki potraw dotąd nieznanych. Już same ich nazwy budziły ciekawość: burrito, wrapy, granola... Zainteresowanie rosło wraz z dotykaniem, wąchaniem i smakowaniem produktów, o których istnieniu większość dzieci nie miała pojęcia. Roszponka kojarzyła się z postacią z bajki, a nie z jadalną roślinką. Miąższ awokado był strasznie śliski, ale okazał się pyszny, za to brązowe kulki, które dzieci z zapałem rozdrabniały w moździerzu, to nie były żołędzie, jak niektóre sądziły, ale laskowe orzechy. Skupienie i powaga na małych buziach pojawiły się, gdy trzeba było porwać plastry łososia, wbić do miski jajka i posmarować tortille farszem. Takie zadania to dla dzieci nie tylko świetna okazja, aby poćwiczyć precyzyjne ruchy rączek, ale również nauka wytrwałości i cierpliwości. Za to satysfakcja i duma, które rozpierały dzieci, gdy podawały do stołu przygotowane przez siebie potrawy, a potem zajadały się nimi ze smakiem, była najlepszym dowodem na to, że Katii Roman, założycielce Little Chiefa, udaje się rozbudzić w dzieciach zamiłowanie do jedzenia i gotowania. Zresztą sami spójrzcie i... przygotujcie z dziećmi choć jedną z proponowanych potraw. Smacznego!

Pucharki jogurtowe z granolą (na 4 porcje)

•  paczka płatków owsianych górskich (500 g)

•  po 50 g: migdałów, pestek dyni, suszonych moreli

•  150 g płynnego miodu

•  100 ml wody

•  łyżeczka cynamonu

•  duży pojemnik jogurtu greckiego (400 g)

•  kilka truskawek

•  banan

•  miód

Piekarnik nagrzewamy do 150°C. Do miski wsypujemy płatki owsiane, migdały, cynamon i pestki dyni. W osobnej misce łączymy miód z ciepłą wodą. Wlewamy do płatków i mieszamy. Na wyłożoną pergaminem blachę wykładamy płatki i dociskamy. Pieczemy ok. 30 minut, od czasu do czasu ostrożnie mieszając płatki. W tym czasie kroimy morele. Gotową granolę odstawiamy do wystudzenia. Dodajemy suszone owoce. Odsypujemy 12 łyżek, które użyjemy do deseru, a resztę wsypujemy do szczelnie zamykanego pojemnika. Banana obieramy i kroimy w plasterki. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na połówki. Na spód szklaneczek nakładamy po kilka plasterków banana, na to po 2-3 łyżki jogurtu, truskawki i granolę. Polewamy na wierzchu miodem. Do granoli można dodać inne ulubione bakalie: pestki słonecznika, orzechy laskowe, rodzynki, suszone figi lub daktyle.

Wrapy z łososiem i ogórkiem (na 4 porcje)

•  4 tortille pełnoziarniste

•  125 g wędzonego łososia

•  100 g kremowego serka (np. "Twój Smak")

•  listki roszponki

•  ogórek

•  czarny pieprz