Flan

Smaczny i wykwintny deser popularny na południu Europy. Ma konsystencję przypominającą mleczną galaretkę. Receptury są różne, przeważnie do przyrządzania flanu używa się mleka, jajek i cukru oraz dodatków smakowych (karmel, wanilia, czekolada, kokos), ale można go przygotować także w wersji wytrawnej (z warzyw, śmietanki, jajek) i podawać do gorących posiłków lub jako zimną przekąskę. Flan piecze się w piekarniku w kąpieli wodnej - najczęściej w małych foremkach umieszczonych na blasze wypełnionej wodą.