Sardynki

Drobne rybki z rodziny śledziowatych (popularna nazwa obejmuje ponad 20 gatunków). W Polsce najczęściej spotykamy je, gdy po zasoleniu, pozbawieniu głów i ugotowaniu lądują w zalewie w puszkach. Zjada się je wówczas w całości, razem z kręgosłupami i traktuje jako bogate źródło wapnia. Sardynki to również solidna dawka witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, E, D) i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Choć z reguły nie namawiamy do jedzenia konserw, puszka sardynek od czasu do czasu nie zawadzi, a wzbogaci dietę. Oczywiście podczas podróży na południe Europy warto spróbować doskonałych pieczonych i grillowanych świeżych sardynek.