Wo³owina

miêso krów, które osi±gnê³y ponad pó³ roku ¿ycia. W Polsce u¿ywa siê jej stosunkowo rzadko (w porównaniu np. z kuchni± brytyjsk± czy amerykañsk±). Dzieciom nie zawsze odpowiada jej smak i konsystencja - gorszej jako¶ci wo³owina jest twarda i ³ykowata, ¼le przyrz±dzona nie daje siê pogry¼æ. Wielu amatorów ma za to befsztyk z polêdwicy, ale to kosztowny smako³yk. Miêso wo³owe zawiera dobrze przyswajalne bia³ko i jest bogatym ¼ród³em ¿elaza. Uwaga: miêsa wo³owego nie mog± je¶æ dzieci uczulone na bia³ko mleka krowiego.

Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.