Pasztet

Można go robić z mięsa albo w wersji wegetariańskiej - z warzyw strączkowych (fasoli, soi) z dodatkiem innych jarzyn. Pieczony będzie nieco ostrzejszy w smaku i bardziej suchy, gotowany na kąpieli wodnej zaskoczy łagodnym smakiem i bardziej wilgotną konsystencją. Zrobienie w domu pasztetu nie jest aż tak skomplikowane i czasochłonne, jak się na pozór wydaje. A daje nam gwarancję, że do środka trafiły produkty dobrej jakości. Zdecydowanie nie powinniśmy dawać małym dzieciom pasztetów kupnych, chyba że pochodzą z absolutnie pewnego źródła (np. zaprzyjaźniona firma Slow Food). W tych tańszych, ogólnodostępnych pasztetach znajduje się mięso niskiej jakości i dużo tłuszczu.

Copyright © Agora SA