Pasternak

Warzywo niemal zapomniane, a szkoda, bo przecież miło jest urozmaicać kuchnię. Na dodatek pasternak dobrze się przechowuje, rośnie w naszym klimacie, jest źródłem soli mineralnych (głównie potas, a bardzo mało sodu, którego spożycie powinniśmy ograniczać), witamin (witamina C), pektyn. Jego korzenie przypominają wyglądem pietruszkę, a smakiem nieco ostrzejszą marchewkę. Można go podawać w zupach, sałatkach, saute . Owoce, podobne nieco do owoców kopru, stanowią przyprawę.

Copyright © Agora SA