Mąka ziemniaczana

Zwana także skrobią ziemniaczaną. Nie ma zapachu ani smaku, ma za to zdolność nadawania potrawom "kisielowatej" konsystencji (jeśli niewielką jej ilość zmieszamy z zimnym płynem i wlejemy do wrzącego dania). Przydaje się nie tylko do robienia domowego kisielu czy budyniu, ale także np. do warzywnych sosów w kuchni chińskiej. No i można z niej zrobić krochmal, skutecznie łagodzący odparzenia i podrażnienia skóry...

Copyright © Agora SA