Przyprawa wyjątkowo aromatyczna i ciekawa. Dla wielu oznacza smak dzieciństwa i babcinego rozpieszczania - to właśnie on nadaje aromat szarlotce.
Pasuje nie tylko do pieczonych jabłek, ale także do legumin, puddingów, pierników, słodkich sosów, sałatek, potraw jednogarnkowych o orientalnym smaku oraz mięs marynowanych w korzennych zalewach.
Niemowlę może go skosztować w 10. miesiącu życia, małym alergikom podaje się cynamon ostrożnie. Uwaga: cynamon lepiej dodawać do potrawy pod koniec gotowania.
