Bób

Warzywo strączkowe, smaczne, zdrowe, sycące, bogate w białko i błonnik. Gotuje się go na miękko, obiera ze skórek (choć nie są niejadalne) i traktuje jako przekąskę (trudno przestać go jeść), bazę do ciekawych sałatek, surowiec do smakowitego piure z dodatkiem oliwy, czosnku, przypraw (na zimno może wtedy służyć jako pasta np. do grzanek). Trzeba pamiętać, że bób działa wzdymająco. Uwaga! To warzywo bardzo szybko się psuje. Trzeba dokładnie przyjrzeć się kupowanej porcji bobu (powinien być jasnozielony), a potem ugotować ją i zjeść tego samego dnia (szczególnie w okresie upałów). Bób można wprowadzić do diety niemowlęcia po 12. miesiącu życia, pod warunkiem że dziecko nie ma kłopotów z przewodem pokarmowym.

Copyright © Agora SA