Sznaucery to inteligentne psy o silnie rozwiniętych zmysłach. Są odważne i opiekuńcze. Cieszą się dobrym zdrowiem i mają dobrą odporność na zmienne warunki atmosferyczne. Te przyjazne i wesołe psy są bardzo aktywne, mają żywy temperament i wręcz roznosi je energia. Potrafią być aktywne i nieposłuszne, dlatego dobrze jest je zacząć uczyć i szkolić już od szczeniaka. W przeciwnym razie będą próbowały wejść właścicielowi na głowę i rządzić wszystkimi w domu.
Sznaucer może żyć zarówno w domu z własnym ogrodem, jak i w mieszkaniu w bloku. Nie będzie jednak czuł się dobrze zamykany w kojcu i odizolowany od ludzi. Nawet w małej kawalerce może uzyskać pełnię szczęścia, jeśli tylko właściciel zadba o regularne spacery i odpowiednią ilość aktywności fizycznej. Również w domu pies chciałby mieć jakieś zajęcie - u szukającego rozrywki sznaucera nuda może uaktywnić niszczycielskie skłonności.
Sznaucer to pies, którego można nazwać psem rodzinnym - bardzo lubi towarzystwo dzieci i dorosłych. Ma w sobie dużo wyrozumiałości i chęci do zabawy, uwielbia psoty i jest bardzo spontaniczny. Choć nie jest agresywny, a wręcz uważany jest za łagodne i opanowane stworzenie, to dorośli powinni mieć na uwadze, że pies może mieć różne doświadczenia i reakcje. Z tego powodu dorośli powinni mieć pod kontrolą wszelkie zabawy między dziećmi a zwierzętami.
Sznaucer kiepsko znosi samotność, zawsze stara się być blisko ludzi. Szybko nawiązuje więź z właścicielem, a gdy się już z nim zaprzyjaźni, to jest mu wierny i lojalny. Sznaucery mają silny instynkt obronny - wykazuje ponadprzeciętne tendencje do obrony własnego terenu.
Nieco gorzej sprawa wygląda w kontaktach z innymi psami - sznaucer niekoniecznie dobrze toleruje inne zwierzęta obecne w domu. Jeśli oprócz niego będą inni, trzeba psa odpowiednio na to przygotować. Lubi spokojne otoczenie, nie najlepiej czuje się w nerwowej atmosferze, wśród krzyków i hałasów. Sznaucery lubią biegać, chętnie pobiegną także za patykiem oraz wskoczą do wody, by popływać.
Populację sznaucerów dzielimy trzy grupy: w zależności od ich rozmiaru są to: sznaucer miniaturowy, sznaucer średni oraz sznaucer olbrzymi. Sznaucer miniaturowy to ponoć najlepszy stróż spośród wszystkich innych sznaucerów. Ma swój "charakterek" i zdanie na każdy temat, które dość konkretnie potrafi wyrazić. Jest uparty i zawiadacki. Sznaucer średni był pierwowzorem dwóch pozostałych, od niego się wywodzi się miniatura i olbrzym. A czym się różni sznaucer miniaturowy od sznaucera olbrzyma? Ogólnie panuje przekonanie, że sznaucer i sznaucer miniaturka mają większy temperament, niż sznaucer olbrzym. Olbrzymy są mniej pobudliwe niż ich mini kopie. Największy rozmiarem sznaucer olbrzym charakteryzuje się niewzruszoną, budzącą respekt postawą.
Wielkość i waga zależą od rozmiaru sznaucerów. Biorąc pod uwagę rozmiar, sznaucer miniaturowy mierzy około 30-35 cm i waży 4-8 kg, sznaucer średni ma ok. 45-50 cm długości, a jego masa wynosi 14-20 kg. Sznaucer olbrzymi osiąga nawet 60-70 cm wysokości, a jego wagę szacuje się na 35-50 kg.
Sznaucer jest dobrze zbudowany i ma mocne, muskularne ciało. Ma gęstą i przylegającą do ciała sierść, głowę również mocno porośniętą włosami z obfitymi brwiami i wąsami. Jeśli chodzi o umaszczenie, to wyróżniamy kilka wariantów. Wśród nich można spotkać następujące maści: czarna, pieprz i sól, czarno srebrna oraz czarno-biała w przypadku sznaucerów miniaturowych.
Pielęgnacja sznaucerów polega przede wszystkim na odpowiednim i regularnym strzyżeniu. Zabieg taki powinno wykonywać się trzy-cztery razy w ciągu roku. Strzyżenie polega na tym, by pozostawić dłuższe włosy w okolicy brzucha (z tak zwanymi firankami), a także na łapach i na głowie. Oprócz strzyżenia sierść psa wymaga częstego czesania - co najmniej dwa razy w ciągu tygodniu oraz trymowania, by pozbyć się martwego podszerstka.
Dodatkowo sznaucera należy raz na jakiś czas wykąpać - częstotliwość tego zabiegu powinna być dopasowana do potrzeb, ale nie częściej niż co trzy miesiące. Kąpiele najlepiej wykonywać w specjalnym szamponie przeznaczonym dla psów z twardą sierścią. Części ciała, na których pies ma dłuższe włosy, można okładać odżywką, która przeciwdziała powstawaniu kołtunów.