Dla dziecka od: 10. miesiąca
Autor: Joanna Szulc
Drożdże rozetrzyj z mlekiem i cukrem, zostaw w cieple. Gdy wyrosną, zagnieć z mąką, dodając olej i tyle wody, by ciasto było elastyczne. Możesz dodać nieco soli i suszonych ziół, np. bazylii. Włóż do miski, przykryj ściereczką, odstaw do wyrośnięcia.
Bakłażana posól, odstaw na pół godziny. Zlej sok, wypłucz i osącz. Plastry pokrój na ćwiartki.
Pokrój pomidora, paprykę, cebulę. Na patelni rozgrzej pół łyżeczki oliwy i duś te warzywa, aż rozpadną się na sos (możesz go także zmiksować). Dodaj kawałki bakłażana, zostaw na małym ogniu na 5 minut.
Ciasto cienko rozwałkuj i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Posmaruj warzywnym sosem, wstaw do gorącego piekarnika (ok. 200°C) i piecz, aż się przyrumieni. Pod koniec pieczenia posyp natką lub bazylią. (Dla starszych ew. także serem).
