Dania z kapusty - na zdrowie i szczupłą sylwetkę

Kto jak kto, ale my dobrze wiemy, że dzieci nie znajduje się w kapuście... Można natomiast w niej znaleźć wiele innych rzeczy. Kiedy późną jesienią zmniejsza się wybór warzyw, kapustne dostarczają nam najróżniejszych smaków, tekstur i kolorów. Oprócz kapusty białej, czerwonej, włoskiej i pekińskiej mamy również brukselki, kalafiory, brokuły, kalarepki, jarmuż i od niedawna dostępne odmiany azjatyckie: pakchoy, mizuna i mibuna. Można z nich robić surówki, gotować, dusić i smażyć. Do repertuaru naszych dań trzeba też koniecznie dodać te z kapusty kiszonej.

TO NIE GŁOWA PUSTA

Brukselka ma rozmiar w sam raz dla malucha. Może on pomóc wam w jej czyszczeniu, zdejmując zewnętrzne listki. Jeśli to się spodoba i dziecko rozbierze brukselki całkowicie, wrzuć listki na chwilę do osolonego wrzątku i podaj jako jarzynkę, polane topionym masłem.

Szykując czerwoną kapustę, zabawcie się w kolory - kapusta działa jak papierek lakmusowy. Kiedy jest surowa, ma odcień buraczkowy, wrzucona do wrzątku staje się niebieskofioletowa (działa na nią wapń obecny w wodzie), a pod wpływem octu zmienia kolor na amarantowy.

Brokuły krój pionowo w plastry. Zblanszowane i podane jako jarzynka wyglądają na talerzu jak magiczne drzewa.

Podziel się

• Facebook
• Nasza klasa
• Wykop
• Twitter
• LinkedIn
• Wyślij e-mailem

• Ciekawe to 2
• Fajne to 2
• Słabe to
• Mamy to
• Czekam to