Domowe lody i inne zimne desery

Choć dziś można je kupić w każdym sklepie, są niezmiennie atrakcyjne i pożądane. Wyobraźcie sobie, jaką były sensacją, kiedy podano je po raz pierwszy. Według legendy to Chińczycy wiele wieków temu wymyślili mrożone desery, podając syrop owocowy wymieszany ze śniegiem.

Lody ze sklepu nie zawsze nadają się dla maluchów, co innego domowe. Jeżeli kupicie maszynkę do robienia lodowych deserów, to do instrukcji obsługi dołączonych będzie zapewne kilka przepisów. Ale nawet, jeżeli nie macie maszynki, możecie zachwycić najmłodszych, robiąc z nimi lody prostym domowym sposobem.

Wśród najpopularniejszych mrożonych deserów rozróżniamy lody, sorbety i granity. Lody są najbardziej tłuste i kremowe i powstają z mleka lub śmietanki, żółtek i cukru. Sorbety to mrożone soki i przeciery owocowe, bez dodatku nabiału. Mało słodki, odświeżający sorbet cytrynowy lub miętowy podaje się czasami w trakcie obiadu, by oczyścić kubki smakowe pomiędzy daniami. Granity to półpłynne sorbety, które pije się przez słomkę. Jeżeli wciągnie się za dużo granity na raz, to od zamrożenia, aż boli głowa.

Mrożone bezy z malinami

100 g gotowych bezów

0,5 l śmietany kremówki

0,5 kg mrożonych malin

cukier

Dobrze schłodzoną kremówkę ubij mikserem na sztywną pianę. W trakcie miksowania dodaj 2-3 łyżki miałkiego cukru do smaku. Jeżeli bezy są spore, pokrusz je na mniejsze kawałki, małe zostaw w całości. Wymieszaj bezy z bitą śmietaną. Układaj warstwy bitej śmietany z bezami, przekładaj warstwami malin. Wstaw do zamrażarki na trzy godziny. Schłodzone nakładaj łyżką do lodów.

Mrożone owoce na patyku

0,5 kg mrożonych truskawek

3 łyżki cukru

1 szklanka soku pomarańczowego

Składniki zmiksuj w malakserze na gęste puree. Dosłódź do smaku. Wlej do plastikowych pojemniczków do robienia lodów na patyku (dostępne w Ikea, Duka) lub do umytych pojemników po jogurcie. Do środka wstaw pionowo plastikową łyżeczkę. By zastygła na środku, opakuj pojemnik folią spożywczą. Wstaw do zamrażarki i zostaw, aż będzie kompletnie twarde, zamrożone. Po zdjęciu zewnętrznego opakowania można lizać mrożone owoce jak lody na patyku.

Tą metodą można przygotować lody z wszelkich soków owocowych z dodatkiem przeróżnych, łatwych do miksowania owoców.

Mrożony jogurt jagodowy

0,5 kg mrożonych jagód

0,4 l naturalnego, gęstego jogurtu (np. greckiego lub bałkańskiego)

5 łyżek syropu malinowego

Zamrożone owoce wrzuć do malaksera i zmiksuj z jogurtem. Niech pozostaną nie do końca roztarte. Dolej syropu do smaku. Podawaj natychmiast, bo owoce się rozpuszczą i powstanie koktajl owocowy do picia. Wszelkie miękkie, mrożone owoce nadają się do tego deseru, Słodzić można również cukrem.