Wieprzowina

Joanna Szulc, konsultacja prof.dr hab. Janusz Książyk z CZD
02.12.2008 , aktualizacja: 02.12.2008 13:08
A A A Drukuj
w polskiej tradycji kulinarnej podstawowy rodzaj mięsa. Z naszego menu powinniśmy eliminować tłuste partie: karkówkę, golonkę, boczek, podgardle. Ale chudy schab, polędwiczka czy szynka są dobrym źródłem białka, witamin i minerałów (głównie żelaza). Mięso wieprzowe wymaga obróbki termicznej - niedosmażone, niedopieczone (np. na grillu!) kotlety, zbyt długo przechowywane w lodówce, mogą być źródłem zakażenia yersinią.

Podziel się

  • Dodaj komentarz
  • Kup licencję

  • Ocena:

    • słabe
    • nic specjalnego
    • dobre
    • bardzo dobre
    • znakomite

    0 głosów

Magazyn Dziecko