Sok

Joanna Szulc, konsultacja prof.dr hab. Janusz Książyk

27.08.2008 , aktualizacja: 26.08.2009 11:09

A A A Drukuj

Tę nazwę nosić może jedynie płyn wyciśnięty z owoców, stuprocentowy i nierozcieńczany wodą.

fot. Archiwum

Sok należy pić z głową.

Dopuszcza się jedynie zabieg następujący: sok może powstać poprzez rozcieńczenie koncentratu soku owocowego (ten powstaje, by ułatwić transport i przechowywanie produktu - taniej jest, gdy np. z odległej Hiszpanii podróżuje do nas zagęszczony sok z pomarańczy, wodę możemy dodać na miejscu), ale z zachowaniem naturalnych proporcji. Wielu z nas sok traktuje jako płyn gaszący pragnienie. To błąd - do tego celu powinna służyć niegazowana woda mineralna. Sok to dodatkowa porcja kalorii, nie należy go pić bez umiaru, bo odbiera apetyt (lub dodaje tuszy). Niemowlę nie powinno pić więcej niż 100 ml soku dziennie, dla małego dziecka szklanka (200-250 ml) w zupełności wystarczy. Najlepiej, by był to sok przecierowy, który zawiera fragmenty miąższu owocowego, bogate w cenny błonnik. Niemowlętom i dzieciom do lat 3 podajemy wyłącznie soki renomowanych firm produkujących żywność dla najmłodszych.