Rolada

najczęściej mięsna, ale może być też na słodko. Prawdziwa rolada to upieczony zrolowany z nadzieniem w środku płat mięsa, często boczku. Rolady mięsne to popisowe dania kuchni śląskiej. Niestety, najczęściej podaje się je w wersji tłustej i kalorycznej, z tłustym sosem. Rolada w wersji słodkiej to przeważnie blat ciasta biszkoptowego z nadzieniem z bitej śmietany, kremu, marmolady czy innego "lepiszcza", niekiedy z dodatkiem owoców. Jeszcze ciepły biszkopt po upieczeniu przekładamy na czystą ściereczkę i zwijamy w rulon, a gdy wystygnie rozwijamy i wewnętrzną stronę smarujemy wybranym nadzieniem, po czym ponownie zwijamy. Im nadzienie mniej tłuste i słodkie, tym lepiej dla naszego zdrowia.

Copyright © Agora SA