Piana

Tu chodzi o tę ubitą z białek. Świetnie spulchnia ciasta i inne wypieki (np. pasztet). Stosujmy ją tylko do dań gotowanych, smażonych lub pieczonych, szczególnie jeśli do stołu zasiąść mają dzieci. Jedzenie surowej piany (w musach, kremach) zdecydowanie odradzamy, bo może stać się przyczyną zatrucia salmonellą.

Copyright © Agora SA