Pęczak

Rodzaj kaszy jęczmiennej, powstałej z całych, łuskanych i polerowanych ziaren. To z niego robi się kaszę perłową i łamaną, ale sam pęczak także ma swoich amatorów. Można go jeść jako dodatek do dań, składnik zup, sałatek i farszów, może zastąpić pszenicę w wigilijnej kutii. To zdrowe i dobre źródło węglowodanów. Warto tylko pilnować, by jednorazowa porcja nie była zbyt duża, pęczak, nawet ten ugotowany, jeszcze trochę pęcznieje w żołądku i bywa wtedy przyczyną niestrawności.

Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.