Musztarda

Przyprawa, której głównym składnikiem są ziarna gorczyny - zmielone lub całe - oraz ocet. Zawiera ponadto różne przyprawy i dodatki (np. miód, chrzan, czosnek), które pozwalają na tworzenie nowych odmian. Wśród klasycznych musztard są bardzo ostre (rosyjska, dijon) i całkiem łagodne (kremska, sarepska). Ponieważ dla dzieci nie jest wskazany ani ocet, ani nadmiar gorczycy, musztardę z diety malucha eliminujemy. Starsze dzieci i dorośli powinni ją stosować z umiarem.