Japońska kuchnia

Ostatnio zrobiła się modna, i to dobrze, bo w naszej diecie mało było dotąd ryb, owoców morza, soi, warzyw, ryżu... Amatorów mają rozmaite rodzaje sushi (przystawki na bazie specjalnej odmiany ryżu z dodatkiem m.in. surowych ryb, owoców morza, kawioru, wodorostów), ostry chrzan wasabi, marynowany imbir, zupa miso (z sojową pastą i tofu), tempura (owoce morza, ryby i warzywa zanurzane w cieście i smażone). Spośród specjałów kuchni japońskiej dzieciom poniżej 3 lat można podawać to, co niezbyt tłuste, i to, co nie ma w swoim składzie surowych ryb ani surowych owoców morza. Małe dziecko może skosztować sushi, jeśli zamiast surowej ryby będzie w nim ogórek.