Jaja

Smaczne i pełne wartościowych składników. Żółtko jaja to koncentrat niezbędnych dla zdrowia witamin (A, E, z grupy B), minerałów (żelazo, wapń, sód, potas, fosfor, cynk ), kwasów tłuszczowych. Białko nie ma zbyt wielu wartości (tylko sporo sodu i potasu), no i jest silnym alergenem, dlatego wprowadza się je do diety dziecka niemal rocznego (żółtko już w 7. miesiącu). Dzieciom nie podajemy jajek surowych ani tylko leciutko ściętych - muszą być całkowicie ugotowane, usmażone lub upieczone. Przed schowaniem jaj do lodówki dobrze jest je umyć, a przed rozbiciem sparzyć (na skorupkach mogą bytować pałeczki salmonelli).