Jego tarty korzeń to doskonała przyprawa dla dorosłych (dość zresztą bogata w witaminy i składniki mineralne, a także lotny olejek). Dla dzieci sam chrzan jest zbyt ostry w smaku i może podrażniać błonę śluzową przewodu pokarmowego. Nie zaszkodzi w dużym rozcieńczeniu - np. odrobina dodana do twarożku czy sosu śmietanowego.