DIETA BEZGLUTENOWA eDziecko.pl -

Gluten - dlaczego i komu szkodzi? Na czym polega dieta bezglutenowa?

O glutenie w ciągu ostatnich kilku lat zrobiło się naprawdę głośno. Dziś nie mówimy o nim wyłącznie wtedy, gdy myślimy o celiakii. Pojawia się on także w kontekście mody na dietę bezglutenową, która ma wpłynąć na wagę, a i poprawić stan zdrowia, eliminując różne dolegliwości. Czym właściwie jest gluten, dlaczego niektórym szkodzi i na czym polega dieta bezglutenowa?

Dieta bezglutenowa: dla kogo, co jeść

Gluten to białko, które znajduje się w zbożach m.in. pszenicy, jęczmieniu i życie. Jednak ze względu na zanieczyszczenia, może występować również w innych zbożach, które teoretycznie glutenu nie mają np. w owsie. To gluten sprawia, że pieczywo, makaron czy ciasta są plastyczne, miękkie i wydają się bardziej smaczne.

Celiakia, alergia na gluten, nietolerancja glutenu u dzieci - co to i czym się od siebie różnią

Celiakia, alergia na gluten i nietolerancja glutenu mają cechę wspólną - organizm nieprawidłowo reaguje na pokarmy zawierające gluten. Jednak są to różne schorzenia, nazw nie powinniśmy używać na zasadzie synonimów.

Rozszerzanie diety

W szóstym miesiącu życia powoli wprowadzamy nowe produkty.

Preparaty dla niemowląt zagrożonych alergią i dzieci na dietach eliminacyjnych.

Test prowokacji

Mój syn właśnie skończył dwa lata. Od prawie roku jest na ścisłej diecie bezglutenowej, bo po zjedzeniu glutenu robił brzydkie, uczuleniowe kupy. Chciałabym teraz zrobić mu tzw. test prowokacji i sprawdzić, czy nietolerancja glutenu nadal istnieje. Syn bardzo nie lubi chodzić do lekarza. Czy wobec tego mogę podać mu coś samodzielnie, bez robienia mu testów z krwi? Jeśli tak, to co i w jakiej ilości? Jeżeli nie wystąpią objawy nietolerancji, czy to znaczy, że Mateusz jest zdrowy i nie muszę mu już robić dodatkowych badań?